糖醋排骨(非油炸简单易操作)
仔排500克(4小根)、冰糖、醋、老抽、生抽
用料
仔排 | 4根约500克 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 30克 |
香醋 | 吃饭的碗三分之一碗 |
葱姜料酒 | 适量 |
仔排买回后洗净,锅里水烧开放些料酒把仔排焯下捞起用清水冲干净!
锅里热油爆香葱姜后倒入仔排翻炒一分钟后加水没过小排,加生抽和老抽,加的时候老抽的用量看汤的颜色,不要放的太多!大火烧开后小火炖煮35分钟,用筷子戳仔排肉,能戳动就是已经好了!
吃饭碗里倒入醋加上冰糖稍拌后倒入锅里继续小火炖5分钟!
最后开盖大火收汁,汤汁变浓稠就大功告成了
小贴士
我买冰糖都是买的老冰糖,买的时候会买碎点的,这样用起来会方便些!记得烧这道菜的时候千万别加盐,吃的就是糖醋味!不是油炸嘀吃起来也健康!
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