香喷喷，清爽爽的素包包

用料  

香喷喷，清爽爽的素包包的做法  

1. 揉面（先在盆中放好面粉，再慢慢倒水，一边倒一边搅）然后放在一个容器里，盖保鲜膜发酵。

2. 发酵至少两小时后开始准备馅，先把茄子切丁，稍微切大一点，咬到的时候口感更丰富（把皮去掉，吃起来有肉的感觉）

3. 然后把西葫芦擦成丝，放在一个盆里，抓点盐下去腌一下。会出很多水哦，要把水倒掉，或者拿来打汤也行

4. 可以炒茄子咯，油多一点会香一点，油少一点能吃出茄子本味。然后把蛋液倒入，炒的时间短一点，不仅口感嫩，还能包裹住其他的馅哦

5. 红甜椒能增加清甜的口感。小葱，大蒜，香菇，洋葱，这些食材都各有独特的风味，要看个人的口味哦

6. 把西葫芦丝倒进去，可以加上你任何想要的辅料。大概炒成这个稠稀度吧（借了我的香菇酱的图片(*'▽'*)）这种带点汁的，能使馅的口感更滑嫩，不过包的时候小心漏汁哦～

7. 面发好了，放到刀板上倒粉揉去大气泡

8. 包子皮稍微擀厚一点，会发的更好，更加蓬松

9. 如果包子皮擀薄了，蒸出来就成这样了(//∇//)不过这种包子皮入味有韧劲

10. 这是我之前包的韭菜的包子，借个图哈

11. 面团揉多了，还可以加点葱和香油卷成花卷，铺上蒸笼布放在锅里，如果温度低，可以稍微开一下火，让锅内温度到二三十度。发酵到摁下能缓缓弹起

12. 大火蒸20分钟，再焖5分钟，直接吃和配辣酱都可以哦。

13. 奇形怪状的

14. 巨大的

15. 加点蛋白质，营养更丰富哈

小贴士

包子皮厚就软一点，皮薄就韧一点       
根据个人口味调盐的含量哦
包子的馅要比一般炒菜要咸一些