绵绵的低卡全麦吐司

全麦面包也可以很好吃。

适用于一个450 g的土司模。
做成长方体形状，需要投入470克面团。

用料  

绵绵的低卡全麦吐司的做法  

1. 除黄油外全部原料混合，揉成光滑的面团后静置20分钟。

2. 揉面至扩展阶段，加入黄油，继续揉出有韧性的膜，不需要太薄，小心断筋。

3. 第一次发酵至两倍大，排气，均分成3分，滚圆，静置20分钟。

4. 擀开成长条形，卷起，再次静置15分钟。

5. 调转90度，再次擀开，卷起，放入吐司盒。二次发酵至8分满。

6. 烤箱180℃，40-45分钟。