巴旦木奶枣

农历十月廿三  大雪
孩子想吃的网红零食
参考几个方子后改良了一版
适合玄仔口味
甜度刚好
一口气整了3倍配方量
差点抓狂
记录步骤
借试玩的厨友参考
建议按配方量来
从棉花糖里揪红枣真的是件不容易的事😣
是谁说这操作很容易😞
让揪出来的红枣均匀被棉花糖裹住也是关键
好在滚奶粉能平息情绪
磨叽不如动手，开心玩吧！

用料  

巴旦木奶枣的做法  

1. 枣洗净用厨房纸吸干水，去核后枣要求完整。
   破了的别用，可多准备几颗枣备用。

2. 巴旦木买熟的原味。

3. 巴旦木按枣核的位置塞入枣中，红枣保持完整，有塞破了捏爆了啥的，现在直接吃掉别炒。

4. 称重棉花糖，切好黄油，奶粉分开称好两份。
   一份炒，一份裹面。

5. 准备不粘锅、硅胶锅铲，全程小火炒制。
   黄油切小入锅，融化后倒入棉花糖，
   棉花糖炒至无颗粒状倒入奶粉，
   奶粉炒均匀后倒入裹好的枣巴（枣+巴旦木）
   翻炒一会棉花糖均匀裹着枣巴关火。

6. 把枣巴从棉花糖里揪下来，快速搓揉使棉花糖
   均匀，接着立刻放入奶粉碗里滚一圈，让奶粉
   裹均匀。每粒枣重复该步骤，直到全部完成。

7. 瓶装、袋装还是玻璃罐都没关系，冷却后密封保存，尽快食用，尝了尝，甜软香脆。这是一款以为简单做起来不容易的零食，原创是谁？😍
   那人一定很有意思！👍

小贴士

1.枣清洗后快速吸干水份，口感好也更方便操作。
2.揪棉花糖里的枣，你会懂破了的枣为什么别用。
3.棉花糖裹得不均匀，快速帮助揉均匀。
4.滚过奶粉明显变成漂亮的奶枣了，很萌。