低脂豆腐鸡胸肉饼西葫芦汉堡

最近疯狂迷恋西葫芦，煎过之后的西葫芦香甜多汁，只要一点点调味料就很好吃了，有看到博主kinki的教程顿时感到惊为天人表示一定要试试这款！！
最近健身为了保证优质蛋白的摄入，我做了超低脂的鸡胸肉饼，又灵机一动（对没错，最近总爱灵机一动）加了豆腐到肉饼里，煎出来的饼有豆腐般的松软口感，又非常juicy~
肉饼搭配清甜的西葫芦，因为整体味道比较清淡，又在里面夹了几片自制的爽口莴笋泡菜来提升下口味（泡菜的做法有在笔记“卤面”中讲到），真的意外的好吃！！一口气吃仨不费劲儿！

用料  

低脂豆腐鸡胸肉饼西葫芦汉堡的做法  

1. 鸡胸肉切麻将块大小，冷冻1-2小时变硬

2. 将香菇、胡萝卜、洋葱放入主锅，5秒/速度5打碎，取出备用

3. 鸡胸肉放入主锅，10秒/速度7打成泥

4. 加入肉饼所有其余食材和调味料，1分钟/反转速度3混合上劲儿

5. 取一团肉馅在手中摔打成团，放入盘中密封冷冻保存

6. 使用前取出室温软化一会，煎锅抹油中小火，锅热后取一团肉馅在放入锅中煎至底部凝固上色，反面再煎至上色即可

7. 西葫芦用小火煎至两侧变熟，撒盐、黑胡椒，将肉饼、莴笋泡菜加入西葫芦中即可

小贴士

泡菜可加入所有喜欢的类型，不限食材自行混搭，清爽即可