柠檬卡仕达多拿滋

面团与隔壁焦糖奶酥卷共享

“除了炸这个操作有点麻烦以外没有其他毛病，简直是太好吃了”
“可以换个内馅继续撸”

用料  

柠檬卡仕达多拿滋的做法  

1. 柠檬卡仕达酱：蛋黄1颗、牛奶85克、糖60克、柠檬汁10克、柠檬皮少许、玉米淀粉5克

2. 蛋黄➕糖➕柠檬汁搅拌均匀→筛入奶粉面粉→牛奶加热至微微沸腾→倒回蛋黄糊→再过筛倒回锅里加热煮到糊状→冷却

3. 正常揉面发面程序

4. 油温170度左右，小火慢慢炸熟

5. 冷却后灌入柠檬卡仕达酱

小贴士

气温高了需要提前冷藏水合➕冰水揉面