柔软牛角面包

难得出去买面包吃，又喜欢，摸索了很多次，终于可以随心所欲，做自己所爱了！次次成功，并且都是用手揉！

用料  

柔软牛角面包的做法  

1. 按克数准备所需要的材料

2. 把除黄油外的所有材料倒进面粉中，并用筷子搅拌至没有干粉

3. 用手揉成团，静置20分钟，等待出筋

4. 然后左手拿着一端，用手掌腕部力量将面团推出去再揉回来，揉至稍微光滑加入黄油，继续揉。就像小时候妈妈搓衣服一样揉搓，直至面团光滑！这个手揉面如果第一次比较费力费时，熟能生巧，多做几次次就得心应手了！

5. 这是揉好的面团，表面光滑，还有小气泡

6. 切一块用手轻轻撑开，就是一张手套膜

7. 然后把面团用保鲜膜封好，放到30度左右有湿度的地方发酵至两倍大！烤箱发酵的话，里面放一碗水，能保持面团的湿度

8. 这是发酵好拿出的面团，非常柔软，有大大的气泡，用手轻柔排气

9. 把面团整成长方形，然后切成三角形

10. 然后把宽的那头切开，由宽的那头开始往尖的那头卷，就是这个形状了

11. 然后放回烤箱，放碗水二次发酵至两倍大，刷一层蛋液，撒点黑芝麻做点缀，然后把烤箱预热至165度，烤20分钟

12. 面包烤好了！颜色不错！

小贴士

1.做面包一定要保证好水量，面粉的吸水性不同，水量有稍微误差，不会很大！刚开始揉面会比较粘手，不要怕，面粉吸收水分后会跟柔软，做出的面包比较柔软！