疫情在家,有啥做啥系列之鱼香肉丝
终于还是发了个跟饼没什么关系的。
传统的鱼香肉丝里面是笋丝,木耳丝个肉丝,但这道驰名中外的川菜到了天津以后,就佐以胡萝卜丝和青椒丝,更过分的是用豆瓣酱炒,说实话,虽然在天津的大小餐厅里,鱼香肉丝绝对是点击率最高的菜,但每当在饭馆吃饭用豆瓣酱炒的鱼香肉丝时还是有种想把厨子喊出来教育一下的冲动,所行自己能做,就不在外面花这个冤枉钱了。
用料
猪里脊 | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 1个 |
木耳 | 6朵(我用的甘肃的木耳,朵比较大) |
剁椒酱 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 1/4根 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 5克 |
白糖 | 10克 |
疫情在家,有啥做啥系列之鱼香肉丝的做法
猪里脊切丝。
胡萝卜,青椒切丝,木耳泡发洗净切丝。
葱蒜切沫。
肉丝用淀粉上浆,过油滑熟。胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝过油。
剁椒酱在案板上剁一剁,剁得更碎一些。
起锅烧油,放入剁椒酱,番茄酱,一定要大火,煸出红油。
醋,料酒,生抽,盐,糖调成碗汁倒入锅中,炒匀,下葱蒜沫。
勾薄芡,把过好油的各种丝下锅翻炒,出锅装盘。
这虽然不是最地道的鱼香肉丝,但是下饭绝对是利器。偏酸甜口,不是很辣。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
相关文章
- 疫情在家,有啥做啥系列之豚骨汤叉烧拉面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 囧在美国有啥做啥系列之(二)胡萝卜丝拌嫩豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 囧在美国之有啥做啥系列之(五)青椒小炒牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 有啥吃啥系列之南瓜牛奶羹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 囧在美国有啥做啥系列之(四)好看的香煎鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 囧在美国有啥做啥系列之(一)青椒小炒鸡胸脯肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 疫情在家能做啥[记录]的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快捷家常版炒面(有啥加啥系列的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用动脑系列之冰箱有啥就用啥的酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 囧在美国之有啥做啥系列之(三)五彩豆腐汤的烹饪做法,大厨教你详细做法