柠香酸辣鸡爪🍋
这一切源于我在抖音看到的2min小视频,让我不知天高地厚地以为做柠香酸辣鸡爪很简单……
用料
鸡爪 | 500g |
姜片 | 10片 |
小米椒 | 20个 |
蒜 | 8只独头蒜 |
生抽 | 2大勺 |
料酒 | 2盖 |
白糖 | 2小勺 |
香醋 | 2大勺 |
柠檬 | 1个 |
油 | 1小勺 |
柠香酸辣鸡爪🍋的做法
鸡爪在冷水中浸泡20min后减去指甲,然后洗一洗。
将洗好的鸡爪倒入锅中,加水没过鸡爪,放5片姜,2块蒜,两盖料酒。煮到水沸腾后(就是水叽哩咕噜很响的时候)再煮20min。
20min到了就关火,然后把鸡爪从中间切一刀一分为二。为什么不在煮之前分呢?因为我没力气(T_T)只能等鸡爪煮软再分(T_T)关火后把鸡爪捞出来放到凉水里泡20min,泡完20min后再在冷水中洗两遍。(据我老妈说要洗去油啊什么的鸡爪才会更爽口,所以我就洗了两遍)
在煮鸡爪期间可以把姜蒜和红色小米椒切成丁,柠檬🍋洗一洗切成片并把柠檬籽去掉。(据说不去掉鸡爪会苦也不知道是不是真的)
把之前准备好的蒜姜小米辣丁到入碗中,倒2大勺生抽,两大勺香醋,2小勺白糖,1小勺油(我倒的是花生油)。把洗好的鸡爪倒入碗中,搅拌搅拌,将2片柠檬放入碗底,3片柠檬🍋盖在鸡爪上面。(行为艺术哈哈哈哈)最后盖上保鲜膜放入冰箱。
过一个晚上再拿出来吃,超级好吃鸭。我的妈呀上头了上头了这是什么神仙鸡爪鸭!不知道有没有朋友注意到我换了个碗,没错这又是我的行为艺术哈哈哈,因为这样会好看一点点嘻嘻。^ ^
综上所述,我可能是个厨艺小天才。(终)
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