‘淘最厨房’草莓大福，享！

作为日式和果子中的一种，草莓红豆大福可谓是少女心满满的一款小甜点。肥嘟嘟、糯唧唧、漂漂亮亮的，光看着就感觉十分养眼。水灵灵的软萌模样，是真的让人想要一口吃掉！

而当你咬上一口，柔软香甜的红豆沙配上水润多汁的酸甜草莓，干湿搭配；就着外面软糯有嚼劲的面皮，不仅口感层次十分丰富，这甜甜的滋味更是一口吃出了好心情！

其实除了去专门的和果子店或者甜品店吃草莓大福之外，自己在家也可以亲自动手做出这样一份颜值与口味俱佳的小甜点。无论是逢年过节露一手营造喜气洋洋的氛围，还是自制一份精美的下午茶小点，都能在品尝甜蜜之余，享受到满满的幸福与满足。

那么，制作一份颜值与内在俱佳的草莓大福有哪些需要注意的地方呢？只要跟着我们本期的详细攻略和细致的注意事项一起动手，就能立即收获属于你自己的独一无二的草莓大福了哦！

请注意：文末的小贴士一定要记得看哦！另外，如果想要制作雪媚娘，在此基础上稍加改动也就可以了哦！

用料  

‘淘最厨房’草莓大福，享！的做法  

1. 做糯米外皮：将糯米粉、玉米淀粉、糖、色拉油和牛奶按量混合后搅拌成均匀的面糊。
   注意：
   1.根据不同的糯米粉牌子，牛奶的需求量不同。
   2.面糊成品最好的状是：用打蛋器搅拌时有纹路，当打蛋器提起时纹路会消失。

2. 将搅拌好的面糊放入蒸锅内隔水蒸20分钟，直到面糊变成半透明状，即是熟透。
   注意：检验面糊是否蒸熟，可以用筷子戳一下面团尝，如果面团中有白色面糊说明还未成熟。

3. 将蒸好的面团用保鲜膜密封包好，放在一边晾凉。

4. 做内馅：先将草莓用流水清洗干净，然后在盐水中浸泡3分钟，再次冲洗干净。最后将草莓蒂部去除。

5. 将红豆沙分为30克/个，用红豆沙包裹住草莓，为了美观草莓顶端可以不包。

6. 戴上手套，将外皮面团分为50克/个，用擀面杖擀成半厘米厚的圆形面皮（面皮大小根据草莓调整）。
   然后在擀好的面皮撒上熟糯米粉防止太黏。

7. 将草莓豆沙内陷放在面皮中央，然后用面皮慢慢包裹住内陷，轻轻团成圆形。

8. 最后再撒上一些熟糯米粉，用保鲜膜密封包好后放入冰箱冷藏1-2小时。

9. 搞定！

小贴士

01/  想要做雪媚娘的话，只要用淡奶油替代红豆沙，草莓换成自己喜欢的当季水果就可以了哦！

02/  清洗草莓时一定不能先除去蒂！这样会使农药从蒂部浸入草莓肉中！

03/  大福面团不粘手的要领有两个:
（1）面团搅拌至彻底晾凉至室温，不能有一点余温。
（2）操作时候要戴上手套，不要用手直接去捏。

04/  最后放入冰箱保存时一定要密封！放置时间最好不要超过2天，防止变硬，影响口感。

05/  作为日本和果子的一种，草莓大福最美的进食方法是用牙签！先用牙签切和果子，再用牙签扎在和果子上进食，最后将点心渣用牙签扫进嘴里。除此之外，和果子最好是配茶一起吃的哦~茶最好在和果子全部吃完后再喝!