椒麻莴笋—淘最厨房

用料  

椒麻莴笋—淘最厨房的做法  

1. 莴笋3根  花椒  鸡汁  盐

2. 莴笋洗净，切成约10cm的长条状，
   厚度约两枚硬币的大小。

3. 加入2勺盐（6g）拌匀，腌制1个小时，
   然后清水洗净。

4. 用小刀在莴笋条上划约5cm的口
   
   莴笋的一头穿过洞口，拉直，
   嘿嘿~麻花造型就出现啦~

5. 水煮沸后，倒入莴笋，
   大约一分钟后捞出，放入冰水冷却

6. 冷却至完全凉透，吸干水分

7. 莴笋放在盘底，
   半勺盐，半勺鸡汁，半勺花椒油，拌一拌