🐰椰蓉奶黄兔子包 一次发酵

一次发酵也很松软～主要是快手，奶黄馅也特别香，我家小朋友吃了3个包。

注意⚠️
1⃣️奶黄馅的黄油可换成玉米油，没有黄油的香
2⃣️揉面必须揉光滑，面剂擀之前多揉一会儿
3⃣️奶黄馅温热时候就要搓成球
4⃣️蒸完关火闷5分钟

用料  

🐰椰蓉奶黄兔子包 一次发酵的做法  

1. 蛋黄中➕白糖搅拌均匀

2. 放入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉和椰蓉，一边倒牛奶一边搅拌（奶粉我用的雀巢全脂）

3. 黄油隔水融化，倒入融化的黄油搅拌均匀（可换玉米油，没有黄油 香）

4. 倒入不粘锅小火开始不停的搅拌，一直到奶黄馅成团如图

5. 把奶黄馅放至温热分成10等份，不要放凉会变硬就不好搓成球了

6. 现在揉面团：酵母放入牛奶搅拌均匀，面粉➕糖搅拌均匀

7. 酵母水放入面粉搅拌成面絮，用手揉成团

8. 放到板上开始搓，像视频一样用手掌反复搓成光滑的面团

9. 揉成光滑的面团，用刀切开里面也光滑无气孔就可以了

10. 分成10等份，盖上保鲜膜防干

11. 取一个面团多揉几下，擀成圆形面皮，放一个奶黄馅，用虎口收口

12. 揉成水滴状，用剪刀剪两个耳朵，用筷子戳两个洞，枸杞用剪刀剪一下，放戳的洞里，眼睛就做好啦～

13. 锅里放温水，把兔子包放进去盖上锅盖发酵，发酵至两倍大，拿着变轻就可以了～

14. 大火把水烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟

15. 是不是很可爱，奶香浓郁，一次发酵也特别好吃😋

16. 椰蓉奶黄馅特别香

小贴士

1⃣️奶黄馅的黄油可换成玉米油，没有黄油的香
2⃣️揉面必须揉光滑，每一个面剂擀之前多揉一会儿
3⃣️奶黄馅温热时候就要搓成球
4⃣️蒸完关火闷5分钟