提拉米苏（简易）

#提拉米苏#
鸡蛋3个 马斯卡彭250g 糖25g 朗姆酒2汤匙 浓咖啡250ml 手指饼干 巧克力粉

用料  

提拉米苏（简易）的做法  

1. 配料去图

2. 蛋清蛋黄分离，
   芝士酱部分：蛋黄＋15g糖搅拌至无颗粒，分三次加入马斯卡彭，搅拌均匀以后加入两瓶盖朗姆酒。
   蛋清部分：放入无水无油容器加入剩余的糖，几滴柠檬，打至湿性打发（有大弯钩，不流动）
   

3. 夹带私货（嘻嘻）这一部忘记拍了。
   将蛋清分三次加入芝士酱，搅拌均匀

4. 手指饼干轻沾咖啡液，放入容器。
   一层饼干一层芝士酱，我一共做了两层。
   盖上盖子，放入冰箱冷藏1天。

5. 取出筛上巧克力粉。配上咖啡使用