泳哥的巴旦木奶糖

奶糖我只吃这款。

用料  

泳哥的巴旦木奶糖的做法  

1. 所有的材料准备称量好待用。

2. 巴旦木放入烤箱90度保温。

3. 烤盘提前铺好油纸。

4. 把所有材料倒入不粘锅，这里强调一下要用32厘米的，我用的28。事实证明必须换锅。

5. 中火熬，要熬很久，不能急不能停，慢慢来。

6. 熬到有点凝固，颜色有一点点深就可以了，泳哥说是140度，千万要注意，这个状态分分钟就会糊，或者过火，过火会出油，所以出油就证明你熬过了。

7. 快速的压平。然后冷却。不能冷透，也不能趁热，这个凭经验。

8. 然后均匀的切好，包装即可。

9. 用糖纸包好了。

10. 糖纸不够了，我用雪花酥的包装，也很好。

小贴士

整的来说很简单，就是最后确定熬好的状态需要做个两三次才能准确的把握。