简单酥脆小油条

很多油条菜谱写得很复杂，
尝试个简单的方法，
做个快手早餐

用料  

简单酥脆小油条的做法  

1. 100克面粉加入0.5克无铝泡打粉筷子搅匀
   
   1克酵母放入两汤匙的温水里搅拌化开
   
   把温酵母水倒入面粉里搅拌成絮状
   
   
   (酌情少量多次加温水，搅拌成絮状即可)
   水温30-38℃

2. 揉成光滑面团
   盖上保鲜膜或盖子
   放在温暖处醒发1小时
   
   做早饭
   晚上揉好面放着第二天早晨就醒好了
   

3. 醒好的面团(两倍大)，很松软

4. 板子上抹油(防粘)-(我偷懒直接撒的淀粉)
   
   面团从盆里拿出来放上板子不要揉
   
   随意捏成长团，擀成薄片

5. 随意切成16等份
   
   (建议不要弄这么细长，短粗的好炸，省油)

6. 面片两两叠加

7. 用筷子在中间压一下
   
   扯一下两头稍微拉长

8. 油锅用竹筷试温度
   筷子周围迅速起泡即可
   
   下面条炸，立刻就膨胀了
   用筷子翻面滚动炸

9. 短粗的好炸，长的一言难尽...
   
   炸至金黄即可出锅

10. 酥脆小油条完成
    

11. 一口下去嘎嘣脆