教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方
菜谱1.45W
鸭脖子含高蛋白,低脂肪,做成麻辣味的鸭脖子有啃头,辣口不辣心,吃了不上火,并且香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。
用料
鸭脖 | 500g |
干辣椒 | 适量 |
草果 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香叶 | 适量 |
花椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法
准备好鸭脖
准备好所用辅料
将鸭脖子脖洗净,切段
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味
再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀
倒入开水
烹入料酒,加入酱油 糖烧开
下入焯水的鸭脖
大火烧开,转小火焖至1小时
捞出晾凉即可
小贴士
1:鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
2:欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900,我会每天在朋友圈分享美味菜谱!
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