壮族三月三彩色糯米饭
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三月三在广西都是法定节假日了 现在远嫁 这一天我也想让儿子们吃到我小时候吃的传统食物 就让爸妈给我寄了做糯米粉的染料草
用料
糯米 | 3斤 |
蒙密花(黄色) | 一把 |
紫色草(紫色) | 一把 |
枫叶(黑色) | 一把 |
铁锅(泡枫叶) |
壮族三月三彩色糯米饭的做法
枫叶摘下来 切了用铁锅泡两天
我把枫叶水过滤加热后 变黑加糯米浸泡10小时
蒙密花加水煮开 过滤后加糯米浸泡
紫色草用干净炒锅炒一下加水煮后,拿过滤的水浸泡糯米
这是我做的黑色 紫色 黄色 白色糯米粉,我老家那边还会在街上买红色素做红色糯米饭,我就没有用红色
浸泡10小时后放蒸的容器滴水 不然蒸出来的饭很多水分
成品 这次做的黑色不够黑
小贴士
我做的有待改进 记录一下步骤
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