美味佳肴馆艾草糯米团
菜谱8.76K
小时候的味道
用料
| 糯米粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 小苏打 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 艾草嫩叶 | 适量 |
艾草糯米团的做法
将艾草嫩叶摘下洗净
![艾草糯米团的做法步骤图，艾草糯米团怎么做好吃 第2张]( "艾草糯米团的做法步骤图，艾草糯米团怎么做好吃 第2张")
水中放入适量小苏打烧开。放入小苏打的目的是除去艾草的苦涩味
将艾草放入开水中撩至软即可，大概就是水再煮开就好，不要煮烂。捞出切碎，拌入少量面粉（增加嚼劲），糯米粉，以及白糖，揉捏均匀。
![艾草糯米团的做法步骤图，艾草糯米团怎么做好吃 第3张]( "艾草糯米团的做法步骤图，艾草糯米团怎么做好吃 第3张")
搓成小团，压扁，在放入烧开的水上蒸12分钟即可。
![艾草糯米团的做法步骤图，艾草糯米团怎么做好吃 第4张]( "艾草糯米团的做法步骤图，艾草糯米团怎么做好吃 第4张")
小贴士
小苏打的作用是除去艾草的苦涩味，所以要多放一些
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