秋冬滋补甜品：红糖枣泥蛋糕

红枣是传统的养生食材，富含维生素和葡萄糖果糖，对人体有很好的调养作用，尤其在补气养血方面的效果还是非常不错的，而且具有一定的促进消化、养血安神的功效，平时适当的吃一些可以很好的提高机体免疫力。

俗话说春生夏长秋收冬藏，秋冬季节，特别是中老年人，更应在秋冬季节进行适当食补，而枣子就是不错的选择。

天气逐渐转冷，我每周都会做一次枣泥蛋糕给爸妈送去，孩子们也很喜欢，趁着这季节，给家人好好补养能量，为来年精力充沛做好准备。下面就一起做起来吧！

用料  

秋冬滋补甜品：红糖枣泥蛋糕的做法  

1. 红枣用清水冲洗干净，浸泡一会儿

2. 去核

3. 加约100ml水

4. 小火煮干水分

5. 用料理机打泥

6. 过筛后口感更细

7. 加入蛋黄和红糖拌均匀

8. 加入过筛的低粉

9. 拌至无干粉

10. 蛋白中加几滴柠檬汁

11. 打发至图中状态

12. 取1/3蛋白至面糊中拌匀

13. 后回倒至蛋白中

14. 拌匀后放入6寸模具中，图片展示的是土司盒

15. 放入预热170度烤箱烤35分钟

16. 放凉后即可脱模食用

小贴士

1.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度，结束后用竹签插入蛋糕底部，后再取出，若竹签上无粘连蛋糕即烤熟，反之，则未烤熟，需要在低温130-140度进行十分钟的烘烤。
2．蒸枣泥蛋糕，必须保证容器密闭性好，否则，蛋糕内部进水，就失败了！
3．图片展示的是用土司模具烤的枣泥蛋糕
，菜谱中的用量是6寸圆模的量，若你用8寸模具，用量加一倍。