宫廷素鳝

我觉得调配好的汁非常好吃，临出锅前浇在上面。

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用料  

宫廷素鳝的做法  

1. 干香菇泡发，切成细断，裹上干淀粉备用（香菇一定要捏干水分）

2. 同时准备配料

3. 油温7-8成热，放入香菇丝炸，盛出后，再复炸一遍

4. 锅底留少量油，倒入葱姜蒜爆香

5. 放入炸好的香菇，加入糖和盐适量，沿锅边到入香醋少许，最后撒入香菜梗炒匀，出锅前滴几滴香油。