双层手剁肉饼汉堡

有人说想吃汉堡～

用料  

双层手剁肉饼汉堡的做法  

1. 汉堡胚可以参考我中筋面粉做吐司的方子，非常时期我都是用中筋粉做的。不一样的是二发的时候做成圆馒头状。发好了烤制温度是180度18分钟，上色很快，要及时加盖锡纸。

2. 肥瘦3：7切成细细的末，开始剁，剁的时候加上切细的葱和蛋黄。等蛋黄吸收了以后加一点酱油继续剁，酱油吸收了以后加蚝油和玉米淀粉搅拌均匀，并借助剁刀在菜板上不断铲起摔打。分几份做成大丸子放冰箱，也可以直接煎。

3. 肉丸子压扁小火煎肉饼，鸡蛋也可以一起煎，准备好生菜和芝士片，汉堡底—番茄酱—生菜—肉饼—鸡蛋—芝士片—肉饼—生菜—番茄酱—汉堡盖，当然可以随自己喜欢排序增减东西～

小贴士

汉堡胚可以去面包店买的，或者用烤一下的吐司片也很不错。实在不方便用白馒头也可以啊，只要肉饼做好了都很搭的