无敌双层大汉堡

用料1 (A面包 B大蒜奶油)

用料2 (C香葱奶油 D面包涂抹 E汉堡肉饼)

无敌双层大汉堡的做法1 (汉堡胚)

1. 除黄油外所有材料混合揉成团

2. 面团具有延伸性时分三次加入黄油继续揉搓面团

3. 一直揉到面团形成大片薄膜为止

4. 将面团整形成圆形放入盆中，覆盖保鲜膜，室温醒发1小时

5. 发酵至2倍大，手指蘸高粉戳入面粉不回弹说明发酵完成

6. 面团取出，轻轻按扁排气，分割成70克一个，松弛10分钟

7. 松弛后，再次整形放入烤盘中进行最后发酵

8. 需要划口的，也要在最后发酵前进行

9. 制作大蒜奶油和香葱，各加入25克软化黄油，适量盐，黑胡椒和巴西里碎拌匀

无敌双层大汉堡的做法2 (汉堡肉饼)

1. 洋葱切丁，锅里放入食用油，将洋葱炒熟，晾晒备用

2. 白吐司撕碎，加牛奶浸软

3. 猪肉剁碎成馅，加入洋葱、碎吐司、鸡蛋、胡椒、盐、生抽、巴西里

4. 将上述材料同方向搅拌大概200下

5. 平底锅放少许油，手中抓适量肉馅，左手摔到右手，反复至肉团不易松散，然后然后放入锅中，煎至一面金黄

6. 然后翻面，同样煎至金黄，再移至烤箱，180度烤10到15分钟

7. 汉堡胚一分为二，分别铺上生菜、肉饼、芝士、酸黄瓜、西红柿、沙拉酱等