油炸沙丁鱼
菜谱1.23W
喜欢吃鱼,
温馨提示:如果不知道油温是否合适,可以拿筷子放入油中试一下,如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适,如果不起或是起的很慢就说明油温还没到。
用料
沙丁鱼 | 适量(我买了15条) |
蛋清 | 1个(也可以整只鸡蛋,我是觉得有点浪费) |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量(我用玉米淀粉) |
油炸沙丁鱼的做法
沙丁鱼去掉内脏洗净鱼鳞,控干水分(有时偷懒也不会控干)
把鱼放进蛋清里沾一圈,放到干净的盘子里,均匀的撒上一点盐。(这是第二批,盘子里的淀粉是第一批用的,请忽略😁)
然后撒上一层淀粉,要使两面都均匀的沾上一层薄薄的淀粉。
起锅烧热倒油,油温上来以后转至中小火炸至有点微黄就可以了!
小贴士
(如果不知道油温是否合适,可以拿筷子放入油中试一下,如果筷子放进油中周边很快起泡泡就说明油温合适,如果不起或是起的很慢就说明油温还没到)
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