红糟鸡块

前阵子做了好几瓶的红米酒和红糟，就做了红糟鸡，很香很好吃喔！

用料  

红糟鸡块的做法  

1. 把姜丝用1小勺的麻油/香油爆香备用。

2. 把鸡腿剁块后用1大勺红糟腌至少1小时，时间长些更好。

3. 在刚刚煸姜丝的锅子里把鸡肉炒至变色，不需再另外加油。加入一半的姜丝一起炒。

4. 倒入1 1/2 杯水，煮滚后转中加盖焖煮大约 10分钟至汤汁减少至1/2左右。

5. 加糖和酱油调味，再中小火焖煮8-10分钟至收汁，起锅之前淋上米酒/绍兴酒，再稍稍煮煮即可。

6. 吃之前撒上姜丝。颜色鲜艳，味道好吃的红糟鸡就好罗！

小贴士

红米酒和红糟做法--- _