不加1滴水的南瓜发面饼

用料  

不加1滴水的南瓜发面饼的做法  

1. 南瓜削皮去掉里面的瓤和籽

2. 切成片放锅中蒸熟

3. 用擀面杖捣成泥

4. 加入糖搅匀放凉备用

5. 盆中加入面粉、奶粉、酵母粉搅匀，再加入南瓜泥

6. 用筷子搅成絮状

7. 再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

8. 发酵两倍大左右，揭开可以看到里面有丰富的蜂窝孔

9. 取出揉面排气，搓成长条，分割成大小均匀的剂子，我做了12个，饼稍微大点

10. 取一个剂子滚圆，用手轻轻压扁，盖保鲜膜发酵

11. 发酵1.5倍大左右，可以看出面团鼓起

12. 放入平底锅小火烙至两面金黄，过程多翻面，小心烙黑了

13. 成品

14. 超级柔软，营养又健康

小贴士

我用的奶油南瓜水分比较大，如果用的贝贝南瓜水分少可以根据面团干湿放点牛奶，面团柔软不黏手即可。喜欢吃甜的朋友可以增加糖量。