戈登拉姆齐的完美牛排菜谱

这道牛排的做法是严格按照名厨戈登拉姆齐的牛排烹饪方法制作的，口感非常好，制作过程也简单，推荐给大家。

用料  

戈登拉姆齐的完美牛排菜谱的做法  

1. 牛排解冻（提前二十分钟），待表面温度接近室温

2. 用粗盐和研磨碎的黑胡椒涂在牛排上，充分按摩牛排

3. 中小火热平底锅，热到有些冒烟了，倒入橄榄油，挥动锅底使橄榄油均匀分布
   

4. 将牛排从内而外平铺在平底锅内30秒，牛排颜色开始发生变化后，将肥肉的侧边立起来煎，逼出藏在脂肪里的油。
   

5. 带皮压碎大蒜，和百里香一起放进锅内，刷在牛排上
   每30秒分钟都要翻面调整牛排
   

6. 加入黄油，用汤匙舀起黄油淋在牛排表面
   

7. 最后，拿出牛排静置一小会，会更多汁，牛排熟度看自己爱好。