豆沙糯米糍(Funburnt XS)
菜谱2.84W
用料
面糊材料: | |
糯米粉 | 200g |
玉米淀粉 | 40g |
牛奶 | 250g |
玉米油 | 25g |
馅料+表面材料: | |
椰蓉 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
豆沙糯米糍(Funburnt XS)的做法
把面糊材料倒入和面机进行搅拌
选择打发功能进行搅拌
搅拌至无颗粒状态(出现纹路立马消失)
倒出过筛一遍,这样面糊会更细腻
盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔
上锅蒸25分钟左右,蒸熟即可
蒸好后出锅搅拌一下放凉
放至温热不烫手后,戴上手套(防粘)取一小块压扁
包入准备好的豆沙,揉圆即可
放入椰蓉盆里滚几圈,均匀沾上椰蓉
做好后放入模具中即可(没有模具可忽略)
超级软糯的糯米糍就完成了
小贴士
糯米糍大小随意,馅料可以更换为自己喜欢的
喜欢皮可以皮厚点,喜欢豆沙可以多放点,根据个人口味来
包的时候最好带手套防粘,没有的可以准备一盆水,手打湿就不会沾手
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