黑芝麻大米面包(Funburnt XS)
用料
高筋面粉 | 600g |
水 | 300g |
盐 | 6g |
酵母 | 6g |
细砂糖 | 60g |
玉米油 | 30g |
熟黑芝麻 | 20g |
黑芝麻大米面包(Funburnt XS)的做法
把除去玉米油的其他材料倒入和面机(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)
和面机选择和面功能,选择需要的和面时间启动进行和面
和至成絮状后加入玉米油继续和面
和至成光滑面团即可
机器选择发酵功能,42度发酵50分钟左右
盆里温度会比实际设置温度低一点
发酵至原来的两倍大左右即可
面团拿出按压排气,切成110g左右一个的小面团(大小可根据个人更改)
全部揉圆备用
取其中一个擀成牛舌状
从下往上卷起来
收口捏紧,稍微整形一下即可
也可以做成其他形状(形状随意)
做好后放入机器进行二次发酵
选择发酵功能43度发酵30分钟左右
发酵至明显膨胀,手轻按回弹即可
在表面筛一层面粉装饰一下
用刀划出喜欢的花纹即可
烤箱提前预热好,上下火200度烤25分钟左右(实际温度实际根据自家烤箱调节,注意上色情况及时盖锡纸)
完成
-
手套膜面包(krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重要的,省心省力,不能太费妈。这个要求其实挺高...
-
50%中种北海道吐司,柔软拉丝,奶香浓郁!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料中种:高筋粉260g鲜酵母10g糖20g蛋白70g牛奶100g淡奶油50g主面团:高筋粉260g糖40g盐5g鲜酵母10g奶粉40g牛奶90g炼乳30g淡奶油50g黄油30g50%中种北海道吐司,柔软拉丝,奶香浓郁!的做法先制作中种面团,中种部分所有材料倒入厨师机先慢速搅拌至无干粉状态再开快速,搅拌...
-
简单好吃的奶酪吐司🍞的详细做法,简单好吃的奶酪吐司🍞做法技巧
你们也可以做来当零嘴哦...
-
低糖面包布丁的做法和图解,低糖面包布丁怎么做更好吃
咸的好吃,搭配奶酪,火腿,培根挺好。用料吐司1片鸡蛋1个盐适量黑胡椒适量椰浆200克低糖面包布丁的做法鸡蛋打散加入椰浆拌匀,撒上盐和黑胡椒调味,吐司切小块放进去,180度烤25分钟。小贴士甜的加糖,搭配水果,果酱,冰淇淋都行。...
相关文章
- 烫面糖饼(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 经典法式奶香小面包(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑全麦豆沙包(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑芝麻大米面包球(Funburnt F1)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖美味面包(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆沙糯米糍(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炼乳小面包(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑芝麻馅包子(Funburnt F1)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制面条(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 螺旋黑米刀切馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法