美味佳肴馆南瓜菊花卷（Funburnt XS）
用料
| 中筋面粉 | 500g |
| 水 | 250g |
| 酵母 | 5g |
| 细砂糖 | 30g |
| 南瓜粉 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法
把除去南瓜粉的其他材料倒入和面机（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况适量加减）
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第2张")
选择和面功能和时间启动和面
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第3张")
和至成光滑面团即可
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第4张")
面团分成两份，一份盖保鲜膜放置风干
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第5张")
另一份加入适量南瓜粉和水揉均匀
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第6张")
南瓜面团擀成长方形面皮
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第7张")
表面刷一层玉米油
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第8张")
从下往上卷起来
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第9张")
边边切掉，切成均匀的小块
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第10张")
取两个卷并拢，接触面抹点水
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第11张")
用筷子夹紧（注意不要夹断）
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第12张")
用刀切出4个花瓣（刷了油花瓣会自然分开）
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第13张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第13张")
用手将边沿花瓣稍拉长，整形成菊花卷生胚即可
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第14张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第14张")
取一小块白面团擀成面皮，用模具印出小雏菊模样
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第15张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第15张")
花卷中心放上小雏菊花装饰一下
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第16张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第16张")
白面团一样的操作做好即可
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第17张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第17张")
全部做好后放入机器进行发酵
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第18张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第18张")
选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间仅供参考，盆里温度比实际设置低一点）
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第19张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第19张")
发酵至原来的1.5-2倍大左右
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第20张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第20张")
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第21张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第21张")
完成
![南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第22张]( "南瓜菊花卷（Funburnt XS）的做法步骤图 第22张")
小贴士
擀面片有可能厚薄不一，在卷的时候多滚两下容就能卷均匀，刷了油不易粘连。
但刷了油的面片，用筷子夹生胚时，接触面也可能会张开，放上雏菊花, 也是为了掩盖不足
边角料可以做成圆形或者刀切馒头，避免浪费哦
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