阿拉伯烤肉卷
传统的阿拉伯烤肉卷,也就是我们比较熟悉的土耳其烤肉,也可以直接吃,不做卷饼。肉考好了就顾着吃了,没有肉卷的照片。
用料
鸡胸 | 5块 |
孜然 | 1勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
法香 | 2,3勺 |
红甜椒粉 | 1勺 |
卡宴辣椒粉 | 1勺 |
老酸奶 | 5盒 |
洋葱 | 2个 |
番茄 | 2个 |
青椒 | 1个(可不放) |
白菜或生菜丝 | 少许(可不放) |
饼皮 | 随意 |
油 | 2-3勺 |
阿拉伯烤肉卷的做法
3盒老酸奶(480g).放盐(自己调,直接吃就正常口味,卷饼吃就稍微咸一点),油,一点柠檬汁,孜然粉,红椒粉(不辣),法香碎,黑胡椒粉,卡宴辣椒粉(可以用一般辣椒粉代替,但是一定要细粉,如果不放辣就稍微多放点红椒粉)。拌匀备用。
下面上一个法香的照片,就是有时候蛋糕上那一撮绿色的植物。一个是宽叶一个是细叶,我是家里有种。实在没有用香菜或者芹菜叶代替也行。1块鸡胸肉片成2片,(也可以用牛肉,牛肉切大块薄片,5到10毫米厚的样子)。放入酱料种腌制2小时以上。
洋葱对半切开,烧烤签按自己烤箱高低调整,串入洋葱作为基座,平面向下。然后一片一片串入肉片,顶部放半颗番茄。烤箱预热10分钟,然后上下火150度2个半小时。
烤的时候准备各种材料,切丝切片就行。备用
饼是半成品稍微烙一下(不要放油),肉烤好后,用刀直接从上到下切细条就行。就像外面买的那样。然后饼上放酱,菜,肉卷起来开动。
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