阿拉伯奶茶
香醇浓郁醇厚无比的香料奶茶-特别适合冬季喝
用料
锡兰红茶(红茶,大吉岭,普洱,大红袍均可) | 2个茶包的分量 |
水 | 300克 |
牛奶 | 200克 |
炼乳 | 15克 |
丁香 | 3粒 |
肉桂粉 | 1克 |
豆蔻粉 | 0.5克 |
盐 | 一小撮🤏 |
阿拉伯奶茶的做法
选用10-15克红茶(约两个茶包的份量),可选用锡兰红茶,大吉岭,大红袍等红茶,此处使用的为1:1 锡兰:大吉岭,茶味浓郁,茶汤色泽深红。
加入3粒丁香和用锉刀刨的0.5克肉豆蔻粉
加入1克肉桂粉
加入300克水和一小撮🤏盐,煮至沸腾后,小火烹煮3分钟,直至茶汤呈现红棕色
加入200克牛奶和15克炼乳,再煮一分钟(喜欢喝甜一点的可以多加炼乳或糖,不爱喝甜的可以不放)
用茶滤过率茶渣,即可享用(热的超美味👍,喜欢喝冷的可加冰块制成冷饮)
小贴士
奶茶容易扑锅,煮的时候要看着锅。香料随个人喜好添加(喜欢就多加点,不能接受就不加)随便用什么红茶都行,不用讲究。
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