偷师老爸的川味烧带鱼

一直喜欢吃烧带鱼，特别是辣味，以前都是老爸做，我吃现成的！今天，凭着记忆自己做一下😃

用料  

偷师老爸的川味烧带鱼的做法  

1. 材料大合影☺️

2. 带鱼切段，洗净后加入葱丝、姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制半小时！

3. 腌制带鱼过程中将泡姜、泡海椒切成末、蒜切片、大葱切小圈！

4. 腌制好以后倒掉料酒，双面粘上淀粉！

5. 不粘锅倒油（少许），将带鱼煎至双面金黄！（煎带鱼时不要翻的太勤，避免破皮）

6. 煎好的带鱼🐟

7. 热锅热油将蒜片、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱翻炒至豆瓣出油、香味！

8. 下带鱼！加糖、老抽、葱圈！

9. 带小半碗水漠过带鱼！中火烧干！

10. 出锅装盘散葱花！