香菇肉末炸酱(独家秘制)
突然想吃炸酱面了……那就先做份炸酱吧,喜欢吃香菇,一起制成这道香菇肉末炸酱。特别香~
用料
香菇 | 3朵 |
肉末 | 250克 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 1块 |
盐 | 10克 |
糖 | 5克 |
八角 | 2个 |
五香粉 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
油 | 适量 |
香菇肉末炸酱(独家秘制)的做法
切好蒜末,姜末,肉末(这里直接用超市买好的肉末),两个八角。
切好香菇丁,切大点也可以,有嚼头。
锅内倒油,烧至八分热,放入八角,蒜末,姜末,小火炒大概三分钟。
加入肉末中火炒大概3分钟。
接着加入香菇丁,翻炒均匀。
添加郫县豆瓣酱,料酒,盐,酱油,五香粉,胡椒粉,糖翻炒均匀,加入适量清水,没过酱料,盖好锅盖,中火熬15分钟左右(期间看看过,搅动下,别糊底了~)。
出锅。
小贴士
香菇喜欢吃就多放点,我这里蒜末放得多,因为觉得蒜末香。做成炸酱面,非常棒!味道好极了。
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