粉蒸肉-糯而清香，酥而爽口

只要蒸一蒸，比饭店还美味，2分钟就上手!

用料  

粉蒸肉-糯而清香，酥而爽口的做法  

1. 五花肉切小块。

2. 加入料酒，香油，姜末，老抽，少许盐，椒盐，五香粉和豆瓣酱，搅匀后腌制半小。

3. 红薯去皮切块。

4. 大米和糯米按1:1放入锅中，同红花椒一起小火炒至微黄。

5. 炒好的米用破壁机打碎成米粉。红薯均匀地粘上一层米粉垫入盘中，腌好的五花肉同样裹上米粉码在红薯上。

6. 放入蒸锅中蒸1~2小时。

7. 开锅后撒入葱花即可。

小贴士

食材的选择 —— 不止是五花肉，还可以用排骨，鸡腿肉代替，操作和上述步骤相同。