营养价值超高的 【冬菜蒸银鳕鱼】
在欧洲,银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,法国人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。银鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,同时含有A,D,E,DHA和高档蛋白质及时多种维他命,因此,餐桌上怎么能够没有它呢!
小编一直对食材的要求相信大家都知道的,我的银鳕鱼是搭朋友在黄沙市场购买,一条11斤左右的鱼买了1600元,大家也可以在百佳超市购买,一包199元(里面有两片手掌般大小但就比较薄身一点),银鳕鱼和鳕鱼的价格是非常大的差别,所以你们要分清楚,别被骗买了鳕鱼,银鳕鱼是比较贵的,煮熟的肉质纹路呈雪花般,非常光泽,好了,以下小编教你如何烹制美味可口兼营养价值高的冬菜蒸银鳕鱼啦!
用料
银鳕鱼 | 2片 |
盐 | 适量 |
冬菜 | 1包 |
姜丝 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
香菜 | 适量 |
营养价值超高的 【冬菜蒸银鳕鱼】的做法
1.银鳕鱼解冻,洗净晾干水份,小编会再用厨房纸把剩余的水份吸干,放碟上备用。
⒉把适量姜丝均匀铺在鱼肉上
3.用手适量洒点盐,糖,鸡粉(各样洒一点吊味就好了)
4.把冬菜均匀铺在鱼肉上,淋小许油在上面。
5.水滚开后,整碟放锅里蒸6分钟(看厚薄,如薄片5分钟也可以了)
6.起锅放香菜末装饰,沿着碟边淋一圈蒸鱼豉油,最后热锅下油,把油煮成起泡的状态,淋上鱼肉面(我们广州话叫“赞油”)
小贴士
银鳕鱼片一般都带鱼鳞的,可去可不去,蒸的时间不要太久,老了就不好吃!
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