内蒙古鄂尔多斯炖羊肉

用料  

内蒙古鄂尔多斯炖羊肉的做法  

1. 羊肉冷水下锅，（内蒙古人喜欢不飘浮沫，因为这样比较有肉味，不喜欢吃特别膻味太重的可以把羊肉捞出冷水冲洗干净，从新下锅）

2. 第一次写没有特意去拍照片，冷水下锅以后加入姜片，加入大葱去除羊肉的膻味，葱姜可以多放

3. 大火烧开后加入盐，然后转小火慢炖，（如果不是喜欢羊肉膻味或者颜色可以加入酱油，注意不要使用红烧和老抽这样深色）出锅30分钟前加入土豆炖至羊肉出锅为止！水量的多少决定羊肉多少和软硬度多少，这个可以看个人喜好 ，上述中没有写地角是因为地角为鄂尔多斯独有产品，如果来鄂尔多斯旅游玩耍可以咨询当地居民

4. 出锅了～开吃！