很有嚼劲的酸辣柠檬凤爪,一边看电视一边吃
最近迷上了做凤爪,主要在超市买的又贵又少,真心不够吃。自己动手,丰衣足食,家人都很喜欢边看电视边吃,隔壁家的小孩都馋哭了。不过生冷食物,好吃不要多吃啊。
用料
鸡爪 | 12只 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 10克 |
醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 5勺 |
鸡精 | 少量 |
小米椒 | 5个 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 8片 |
香叶 | 5片 |
冰水 | 1碗 |
香菜 | 1根 |
柠檬 | 2-3片 |
很有嚼劲的酸辣柠檬凤爪,一边看电视一边吃的做法
前期准备好,姜蒜切成末状,盛碗水放入冰箱待冰冻。
将鸡脚洗净,切成小片,水开煮5分钟,捞出用清水洗净(主要煮掉血水)
再将洗净的鸡脚放入盛有水的锅里,同时加入3片姜,5片香叶,1个小米椒,水煮20分钟。
捞出煮好的鸡脚,香叶等不要,用清水洗净鸡脚,再用冰水浸泡10分钟,再将鸡脚滤干水待用。
鸡脚滤干后,用个大碗装方便揉拌,加入盐,鸡精,糖,蚝油,小米椒,姜,蒜,柠檬片,醋,生抽,不停的揉拌5分钟。最后撒上香菜叶。
最后用保鲜膜密封好,放入冰箱5-6小时就可以吃了。
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