红烧冬瓜丸子
暑热天,有消热、利水、消肿功效的冬瓜最适合出现在餐桌上,除了例牌的老鸭冬瓜汤,可以试试此款快手红烧冬瓜小丸子。
用料
冬瓜 | 750g |
红椒 | 1/2只 |
小葱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
砂糖 | 10g |
生抽 | 一大匙 |
盐 | 适量 |
红烧冬瓜丸子的做法
大块的冬瓜用球器挖成丸子状。
少量油下锅烧至八成热,将冬瓜丸子平铺于锅内,转中小火,煎至半透明(约十五分钟),起锅待用。
红椒切成丝,小葱切成葱花,待用。
锅烧温放入食用油、砂糖,待砂糖融化,放入冬瓜丸子炒至上糖色;接着放入红椒丝、生抽炒匀,最后加入适量盐调味,即可起锅。冬瓜丸子码好后,撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士
1、因为冬瓜自身含水量高,而且小厨用的是不粘锅煎冬瓜球,所以油量不用多,期间也无需加水或加盖锅盖。
2、炒糖色时,油温不能过高,否则砂糖会容易烧焦。
3、挖出冬瓜球剩下的冬瓜边料不要丢弃哦,可以加点瑶柱、虾米、肉末做个快手冬瓜羹。
-
傻瓜版叉烧食谱做法大全,超简单的傻瓜版叉烧做法步骤
这道菜的菜谱我是跟的@Cutey香香,但又减了点和加了点,减是因为想更简单快手,减少了些用料,加是加了增香的步骤。用料猪肉夹心肉500克叉烧酱2勺生抽1勺蒜子三四瓣食盐少许糖少许傻瓜版叉烧的做法一块偏瘦的夹心肉,李锦记的叉烧酱(灵魂),蒜瓣(切成小粒)备好将2勺叉烧酱...
-
麻辣凉拌牛肉的做法和图解,麻辣凉拌牛肉怎么做更好吃
牛肉的营养价值与功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等。牛肉的功效有,可以提高人体的免疫能力和机体抗病能力。对于病后调养、生长发育或者手术后都有补血和修复组织的作用。牛肉具有滋养脾胃、强健筋骨、补中益气的功效。在冬天吃牛肉有暖胃作用,是补益佳品。凉拌...
-
快手西红柿炒鸡蛋拌面~十分钟上桌,新疆拌面~儿童版的烹饪做法,大厨教你详细做法
打完球回家的路上,问马驹儿想吃啥?答:拌面,面要像大盘鸡的皮带面一样,宽宽的。看了下时间,我觉得做拉面太耗时间了,怎奈小子是个面肚子,几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材,于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。用料鸡蛋2个西红柿2个青菜(能吃辣...
-
给娃吃的不上火的荔枝罐头的烹饪做法,大厨教你详细做法
又到了吃荔枝的季节,把荔枝做成罐头既不上火,又好保存,外面买的有添加剂,自己动手,半小时搞定!用料荔枝5斤水3000毫升冰糖300克盐8克给娃吃的不上火的荔枝罐头的做法冷水中加8克盐,搅拌成冷盐水,放入去皮去核的荔枝肉,泡10分钟左右;蒸锅烧开水,把准备装荔枝的瓶子/罐子放蒸...