剪刀面.口感Q弹，面香浓郁、✂️不会擀面也没关系～

谁发明的呀！听我说谢谢你～哈哈，这玩意儿太好吃了

我怀疑怀疑发明剪刀面的朋友是不是想做刀削面，发现不好削，然后就用了剪刀，真的很好吃！

用料  

剪刀面.口感Q弹，面香浓郁、✂️不会擀面也没关系～的做法  

1. 160克水加两颗菠菜用料理机打成绿色的汁，倒入300克面粉里
   
   先用筷子搅拌成絮状，再用手揉，这样手上不会粘上很多面。

2. 揉成光滑的面团，放置十来分钟，再揉一下，还是光滑的面团。
   
   （想要Q弹口感揉面的时候不要偷懒的，多蹂躏它～）

3. 烧一锅热水，水开后转小火保持小沸腾状态
   
   左手拿面团，右手拿剪刀把面剪成大小均匀的柳叶状，左手中指辅助一下把剪刀上的面轻推到锅里。

4. 全部剪完后，锅中加半碗水，转中火，烧开后再煮3-4分钟关火捞出面，过遍冷水，在放到冷水里备用。
   
   （煮面的原汤不要倒，后面煮面要用到）

5. 泡在冷水里冷却的面，和煮面的原汤。

6. 番茄去皮切丁，三个鸡蛋打散，蒜切末。

7. 鸡蛋煎熟盛出备用，锅内在添少量底油爆香蒜末。
   
   下入番茄丁，再放半勺盐，炒出沙。

8. 番茄出沙后倒入鸡蛋拌匀，加入煮面的原汤，煮开

9. 煮开后下入过了冷水的剪刀面
   
   调味：一勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精。

10. 再次煮开后下点青菜焯烫软，即可关火。
    
    出锅前淋入香油，是点睛之笔
    
    

11. 开吃开吃！一口气两碗

小贴士

不需要加盐，炒番茄和面里都加过盐～