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月妈家:炸白萝卜丸子

素菜1.01W
月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤

为啥是白萝卜丸子?因为白萝卜和胡萝卜,两种不同的食物特性,最好不一起吃。  再说适量的问题,传说中的适量是多少?其实就是:口重多放点,口淡少放点。    炸丸子,放鸡蛋,因为鸡蛋起宣,比泡打粉好,当然,愿意放点泡打粉也行,更宣。

用料  

白萝卜 半根
鸡蛋 1个
面粉 适量
大葱 适量
适量
适量
十三香或黑胡椒粉 适量

月妈家:炸白萝卜丸子的做法  

  1. 萝卜擦丝,剁碎。

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 放盐、鸡蛋、葱、姜、十三香。

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 拌好后,静置一会,等盐把萝卜腌出汤,调料也能入味。

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 腌出的汤倒掉,再一点点往萝卜里加面粉,搅拌均匀。

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 小火煎丸子。

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 入了锅别立刻翻面,避免型散。

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 出锅!自家炸的丸子,除了型不好看,口感营养、卫生各方面都不差!

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 时隔半年,经多方面学习,把面粉,换成了糯米粉!好处就是:更粘!用筷子一挑,就是个团,可以直接下锅炸。

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 下锅。丸子粘,炸出来的就圆,还有,油要多,丸子能飘起来,也圆。

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 看,只用筷子,不沾手的,圆不??

    月妈家:炸白萝卜丸子的做法图解 做法步骤 第11张