红茶奶香曲奇
家里的红茶还有好多,自己又喜欢茶味的小点心,加上喜欢牛奶味重的曲奇,所以就按自己的想法来做啦!
用料
黄油 | 100克 |
红茶碎 | 2包(10g) |
奶粉 | 25克 |
红糖 | 40克(自己不喜欢甜的,喜欢甜的可以放到60-75克) |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
红茶奶香曲奇的做法
黄油室温融化。
现在是冬天,我用的吹风机,不用融化到液体,软化到能轻松按压即可。搅拌好的黄油加入红糖,搅拌均匀。
打入两个鸡蛋黄,搅拌均匀。
筛入低筋面粉+加入红茶碎+放奶粉,换成刮刀,搅拌均匀。随后用手揉面团,之后整形。
整形好了用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室一小时(不建议放入冷冻室,容易切碎),一小时后拿出来切块。0.8mm,同时150℃烤箱预热。
150℃烤20-25分钟
烤好之后拿出来冷却,茶香+奶香味的小曲奇就做好啦!我切的不大,做了48块。
小贴士
1、大家用糖粉也可以,我喜欢红糖的味道,所以用了红糖~
2、每个看烤箱脾气不一样,大家可以边刷剧边经常关注一下饼干,我的温度较高,所以用了150℃,好多方子是160℃。
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