完美红丝绒 Best Ever Red Velvet Layer Cake Recipe
转自油管up主: CupcakeJemma
油管搜索英文菜谱名就可以找到视频啦!
这款蛋糕真的是入口即化,伴着酸甜的乳酪霜,应该没有人会不喜欢吧🤩
原方icing比较甜,我把配方小改了一下,对我来说甜度正好。
用料
⭐️蛋糕体⭐️ | |
室温软化的黄油 | 375g |
细砂糖 | 405g |
大鸡蛋 | 6只 |
中筋面粉 | 355g |
可可粉 | 25g |
盐 | 1/2 tsp |
白脱牛奶 | 70g |
香草精 | 3/4 tsp |
食用色素(红) | 3/4 tsp |
小苏打 | 1 tsp |
苹果醋 | 2 tsp |
⭐️糖霜⭐️ | |
室温软化的黄油 | 300g |
奶油奶酪 | 150g |
糖粉 | 150g |
完美红丝绒 Best Ever Red Velvet Layer Cake Recipe的做法
黄油和糖打发,一点一点得加入鸡蛋,搅打均匀
面粉,可可粉和盐混合均匀后过筛
白脱牛奶,红色素和香草精混合均匀
面粉混合物倒入黄油混合物中,混合均匀,再加入白脱牛奶混合物
苹果醋和小苏打混合,快速加入到面糊中
风炉:155度 25-30 分钟(取决于厚度);家用烤箱:170度25-30分钟(取决于厚度)
糖霜不推荐使用,制作过程我就不写了
小贴士
白脱牛奶可以自制,一杯牛奶加1tbs柠檬汁静置五分钟
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