0失败的电饭煲杏仁草莓味蛋糕
一直用烤箱做蛋糕,没用过电饭煲。进买的电饭煲有蛋糕模式,正好看大家都在做电饭煲蛋糕,我也来试试,没想到一次成功。只要有耐心,都可以成功。记录下配方,想用就用。大家觉得有用的,也可以用。记得交作业啊。有好的建议也可以提出来,互相学习。
用料
鸡蛋 | 6个(320克) |
白砂糖 | 109克 |
盐 | 2克 |
柠檬汁(去腥) | 几滴 |
低筋粉 | 138克 |
草莓粉 | 22克 |
泡打粉 | 3克 |
玉米油 | 30克 |
0失败的电饭煲杏仁草莓味蛋糕的做法
将鸡蛋、糖、盐、柠檬汁倒一起,用打蛋器低速搅到糖化,高速打发到蛋糊低落,花纹不会立即消失,体积膨大三倍。
筛入粉类,慢速搅拌均匀。也可以用橡胶刮刀翻拌,刮刀不要露出蛋糕糊表面,转动手腕翻拌,另一只手缓慢转动盆,直至看不到干粉。一定要翻到底部,不然会有布丁层。
加入玉米油搅拌均匀,或者用刮刀翻拌均匀。一定要翻到底部,不然会有布丁层。
电饭煲内胆底部刷一层玉米油防粘,盖上盖子按煮饭键预热5分钟。
打开盖子,在内胆底部撒一些杏仁片装饰。倒入蛋糕糊,搅拌盆离内胆稍微高一些,可以去掉一些大气泡。全部倒完以后震几下,震出大气泡。
放入机子,盖好盖,选择蛋糕模式。用一块湿毛巾盖住出气孔,等待提示音提示。我的电饭煲大概是40分钟。保温模式等待20分钟,避免开盖时,因为温差很大导致蛋糕缩腰。
用晾网盖住内胆口,把内胆倒扣过来脱模,放晾网上晾凉。
看着还不错,挺厚实。
看着挺厚实,有弹性,一碰duang duang的感觉。
孩子说好香,忍不住凑近闻😁
孩子要做生日蛋糕,不让我切块吃。第二天早晨我们一起装饰。现学的巧克力酱淋面,效果还不错,就是我抹面太渣了😂
多上几张图
身高不错!
效果图很美丽😁
小贴士
我没有拍过成图,所以以文字叙述,不懂的地方可以问我。
淡奶油我用了350克,34克糖。没有合适的水果和奥利奥饼干,就用早餐饼干装饰。饼干味道很好,蛋糕稍微有点儿硬,适合切块吃。下次试试戚风打法。
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