全麦香蕉蛋糕:美味有趣味~
如果说不同的蛋糕有不同的性格特点,那么今天要分享给大家的全麦香蕉蛋糕,用表里如一来形容最贴切不过啦:
金黄灿烂、香蕉形状的蛋糕,小巧又可爱,散发着香蕉馥郁的香气和全麦醇正的麦香,表层的新鲜香蕉绝不仅仅是点缀,烘烤后的新鲜香蕉带着湿润香甜的果酱质感,包裹蓬松绵软的蛋糕体,视觉、味觉同时迎接美妙的香蕉风暴,每一口都是香甜的美味满足。香蕉的形状,香蕉的味道,充满趣味的蛋糕特别美妙!
早餐、下午茶、哄娃,都是开挂神器一般的存在~做法就是简单的搅一搅,味道却是刚刚出炉就被一抢而空的好吃程度,喜欢香蕉风味的你,一定要试试看哦~
用料
香蕉 | 2根 |
全麦蛋糕粉(或普通低粉) | 85克(低粉100克) |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 4克 |
白砂糖(或红糖) | 36克 |
玉米油 | 36克 |
牛奶 | 35克 |
全麦香蕉蛋糕:美味有趣味~的做法
配料表大合照
选1根熟透的香蕉,装进密封袋。(图片这里的还不够熟,可以再熟一点)
压成香蕉泥
将压好的香蕉泥、鸡蛋、白砂糖、牛奶、泡打粉、玉米油倒入盆中。
用刮刀搅拌均匀。
筛入全麦蛋糕粉。
用刮刀翻拌均匀。(无需过度搅拌)
将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋备用。
同时上下火180°预热烤箱。剩下的1根香蕉切成15片备用。
将蛋糕面糊挤入模具中七分满,顶部放上香蕉片装饰。
放入预热好的烤箱,180°烘烤20分钟至成熟。
取出晾凉后即可享用。
关于成熟香蕉的选择:只要芯子不烂,外皮又黑又丑的才是风味浓郁的小甜甜!更适合压成香蕉泥拌入蛋糕糊中哦~
烤好的香蕉蛋糕,配茶、配牛奶,做早餐、做下午茶,都很棒!
蛋糕体香甜、松软,浓浓香蕉味~
美味又有趣,喜欢的话,一定要试试看哦~
小贴士
1、配方量可做5个法焙客香蕉模具
2、打成泥的香蕉选熟一点,香蕉风味更浓郁
3、装饰的香蕉选成熟度一般的,切片更好看
4、配方中的糖量真的不多,成品真的不甜,不需要再减糖啦!实在想要低甜度的,可以将白砂糖替换成等量的海藻糖。
5、如何避免表面装饰的香蕉片烘烤后变色?香蕉不要过熟,切片后立刻放在蛋糕糊上装饰好进烤箱,减少氧化,烘烤时上火温度可以适当调低一点。
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