黑芝麻糊戚风蛋糕

用料  

黑芝麻糊戚风蛋糕的做法  

1. 自己磨的黑芝麻粉，白糖+炒熟的黑芝麻一起磨成粉

2. 蛋黄+白糖+牛奶+葵花籽油混合后乳化

3. 乳化完成

4. 放入黑芝麻粉混合搅拌均匀

5. 筛入低筋面粉Z字形拌匀（拌至无干粉即可），预热烤箱上下火165℃

6. 蛋白一次性加入白糖30克打发至干性发泡后，分三次加入蛋黄糊内翻拌均匀即可

7. 将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，轻震数次震出里面空气，放入烤箱内中下层转上下火150℃烤至上色后盖锡纸，继续烘烤到40分钟，用竹签插入内检查，竹签上没有湿湿的蛋糕糊即可以取出来。从高处震下来，震出里面的空气，反扣在盘子上冷却脱模。

8. 香甜可口(ღ˘⌣˘ღ)

9. 组织细腻( ˘ ³˘)♥

小贴士

也可以加些烤过的核桃碎更香哦(´-ω-`)