抹茶樱花芝士慕斯
趁着春天,用樱花做了一款慕斯
芽绿色和浅粉色的搭配
完全粉嫩少女心
用新鲜樱花装饰是点睛之笔
更添春日气息
.
慕斯的口感是樱花和抹茶的双重融合
樱花拿铁的甜搭配抹茶香气
顺滑无比
爱吃奶酪的伙伴一定很爱
用料
樱花拿铁粉 | 5g |
抹茶粉 | 5g |
奶油奶酪 | 150g |
淡奶油 | 150克 |
酸奶 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
吉利丁片 | 两片 |
细砂糖 | 30克 |
装饰 | |
樱花拿铁粉 | 3g |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 10克 |
新鲜樱花 | 适量 |
抹茶樱花芝士慕斯的做法
准备原材料
吉利丁片泡冰水软化
奶油奶酪隔室温软化,加入酸奶,搅拌均匀。
淡奶油加入白砂糖,打发至6成
加入奶酪液中,搅拌均匀,液体均等分成两份
50g牛奶加热至50度,加入吉利丁片,搅拌融化均匀,均等分成两份
抹茶粉加入另外25g牛奶,搅拌均匀,可以过筛保持无颗粒
一半奶酪液,加入抹茶牛奶,加入吉利丁牛奶液,搅拌均匀,倒入容器中,放入冰箱冷冻15分钟。
樱花粉加入25g牛奶液体,搅拌均匀。
加入一半奶酪液,搅拌均匀。
倒在抹茶层上层,放入冰箱冷藏4小时,即可。
淡奶油加入拿铁粉,加入糖,打发至9成发。
用裱花袋挤在慕斯上,放上新鲜樱花和叶子,完成~~~
粉嫩少女心,有没有~~~
春天的颜色呀~~
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