免烤草莓味浓郁的慕斯蛋糕
明天去大学同学露露家玩,第一次登门拜访不好意思空手而去,又想送点有心意的东西,于是丸紫决定做这款草莓酸奶慕斯蛋糕。在寒冷的冬季里,草莓明丽的红搭配奶油的白,酸甜口感,真是有温暖又治愈,心意满满!
用料
蛋糕胚 | |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 20克 |
白砂糖 | 35克(10克蛋黄,25克蛋白) |
低筋面粉 | 45克 |
牛奶 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
慕斯部分 | |
淡奶油 | 200克 |
糖 | 15克 |
吉利士丁片 | 10克 |
牛奶 | 30克 |
酸奶 | 150克 |
草莓 | 13个 |
草莓酱 | |
草莓 | 5个 |
柠檬汁 | 几滴 |
白砂糖 | 10克 |
水 | 30克 |
免烤草莓味浓郁的慕斯蛋糕的做法
将低筋面粉,糖,玉米油一起倒入蛋黄中,搅拌均匀,搅拌到整个液体中小气泡基本消失。
蛋白加入几滴柠檬汁,白糖打发到可以拉出大钩。(打发时感受到明显阻力就差不多了)
将蛋糕液从距离烤盘10cm的高空中倾斜倒入,让其自由流动扑满烤盘。
烤箱160℃预设10分钟,放入烤盘。160℃烤25到30分钟。
在烤蛋糕胚的同时,草莓切丁,加入30毫升水,柠檬汁和白砂糖,小火搅拌至融化,得到草莓酱。
一碗新鲜的浓稠草莓酱。
冷藏的淡奶油加入白砂糖打发,打发成功的奶油可以划出明显纹路。
10克吉利士丁片用冷水泡软,然后沥干水分,加入30毫升牛奶,放入微波炉叮30秒,得到温热的吉利士丁片液体。
将草莓派,吉利士丁片液体,酸奶倒入淡奶油中,搅拌均匀。
蛋糕胚放入容器,排列好草莓,将慕斯液体倒入容器中。表面不平,可以垂直震几下。
放入冰箱冷藏1液,即可得到草莓味浓郁的草莓慕斯蛋糕。
-
芒果蛋糕盒子蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
芒果熟了,做成甜品犒劳忙碌的生活用料1、蛋黄5个白砂糖35克纯牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克2、蛋白5个白砂糖30克柠檬汁几滴芒果蛋糕盒子蛋糕卷的做法全部材料准备好,蛋白放冰箱速冻,等1步骤好了取出,为了更好打发!把1的蛋黄和白砂糖先加一起,后纯牛奶和玉米油搅合...
-
天使蛋糕(消耗蛋白呀)的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了消耗做香葱肉松卷里面卡仕达酱剩余的蛋白,我也是拼了!用料配料表:玉米油50克牛奶100克低筋面粉82克奶粉25克蛋白8个(250g)白糖50克柠檬汁适量天使蛋糕(消耗蛋白呀)的做法1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋面粉➕奶粉呈“Z”字形搅拌至顺滑。2.烤箱150℃预热。3.蛋白...
-
卡仕达酱版肉松小贝的烹饪做法,大厨教你详细做法
能做6个小贝用料蛋糕体:牛奶20克玉米油20克低筋面粉20克鸡蛋2个细砂糖20克卡仕达酱:牛奶200克蛋黄2个低筋面粉10克玉米淀粉10克白砂糖15克卡仕达酱版肉松小贝的做法玉米油加牛奶搅拌到没有油花筛入低筋面粉,搅拌到没有干粉放入蛋黄,搅拌顺滑蛋清放在无水无油容器里...
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
相关文章
- 草莓慕斯蛋糕 免烤箱版(☆ ☆)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓慕斯蛋糕(免烤版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓酸奶慕斯蛋糕(免烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “草莓乳酪慕斯”清香和浓郁结合的慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤蛋糕——草莓慕斯(8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤浓郁巧克力咖啡慕斯饼配草莓的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单免烤 浓郁细腻“草莓酸奶慕斯”6寸的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单美味的草莓慕斯蛋糕(免烤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 浓郁黑巧克力慕斯蛋糕(6寸免烤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤草莓生芝士蛋糕(草莓慕斯)的烹饪做法,大厨教你详细做法