蓝莓慕斯蛋糕(免烤)~香浓醇厚
很爱芝士,可以说是各种芝士,美好的食物放在一起,极度满足味蕾。不用开烤箱,制作过程也相对简单,搅拌完毕送入冰箱即可。蓝莓的清爽与浓郁的芝士相融合,拥有冰淇淋般的口感~蓝莓芝士慕斯,浓缩了牛奶营养,纯正浓郁的奶香,香浓醇厚的口感,营养又好吃哦~双色双味,蓝莓和芝士更配哦,好看更好吃
用料
消化饼干 | 80g |
融化的黄油 | 50g |
吉利丁粉 | 15g |
水 | 70g |
奶油芝士 | 180g |
细砂糖 | 40g |
蓝莓酱 | 100g |
淡奶油 | 150g |
蛋糕模 | 6寸 |
蓝莓慕斯蛋糕(免烤)~香浓醇厚的做法
1、饼干底的制作,80g消化饼干用擀面捣碎
2、倒入50g融化好的黄油搅拌均匀
3、倒入模具中压平压实,放进冰箱待用
4、芝士慕斯部分的制作,15g吉利丁粉倒入70g水中
5、搅拌均匀放冰箱冷藏等待
6、180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒
7、再倒入40g细砂糖搅拌均匀
8、再倒入100g蓝莓果酱
9、搅拌均匀,再倒入冷藏吉利丁粉搅拌至完全融合,放一边冷切待用
10、150g淡奶油倒入另一个打蛋盆中
11、打发至6成(打蛋头提起淡奶油可以顺滑流下)
12、再倒入芝士糊中搅拌融合,成为芝士液
13、芝士糊倒入铺有饼干底的模具中
14、放台上震出大气泡,再放入冰箱冷藏4小时以上
15、拿出冷藏好的慕斯,用热毛巾围住慕斯圈,脱出即可*^_^*
小贴士
好吃,浓厚
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