6寸草莓慕斯蛋糕 ❗️免烤无淡奶油❗️
蛋糕1.95W
用料
黄油 | 35克 |
吉利丁片 | 5片*5克 |
奥利奥饼干碎 | 200克 |
牛奶 | 200毫升 |
糖 | 48克 |
草莓 | 2个 |
奶油奶酪 | 250克 |
酸奶 | 200克 |
水 | 30毫升 |
黄油隔水融化,与饼干碎混合均匀,放入模具压实,放入冰箱冷藏30分钟
吉利丁片4片半放水中软化,奶油奶酪隔水融化至柔软可按压状态,放入45克糖和酸奶,用打蛋器搅拌成膏状,牛奶放入软化的吉利丁片隔水加热至融化,倒入奶油奶酪膏状中,搅拌均匀
从冰箱中取出冷藏好的带饼干的模具,把搅拌好的膏状体倒入模具中,轻微震动排出气泡,刮平表面,放入冰箱冷藏3小时以上
冷藏好的蛋糕从冰箱中取出,半片吉利丁片放水中软化,两个草莓洗净从中间切开,每半个草莓从中间切两片,放入到蛋糕上摆好
草莓余下的部分捣碎取汁,兑入30毫升水和3克糖搅拌均匀,放入软化好的吉利丁片隔水加热至融化,缓慢倒入模具中,冷藏3小时以上
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