圣诞主题纸杯蛋糕
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 90克 |
牛奶 | 60ml |
玉米油 | 50克 |
白砂糖 | 85克(30克加入蛋黄中,55克加入蛋清中) |
泡打粉 | 5克 |
香草精或柠檬汁 | 3~5滴 |
草莓🍓 | 20颗 |
圣诞主题插牌 | 20个 |
纸杯 | 20个 |
奶油 | 300克 |
奶油芝士 | 200克 |
黑芝麻 | 40粒 |
圣诞主题纸杯蛋糕的做法
将做蛋糕的所有材料准备好备用
蛋清蛋黄分离,切记打蛋盆不能有水
将30克的白砂糖、牛奶、玉米油依次加入蛋黄中,充分搅拌均匀
再用面粉筛筛入面粉、泡打粉
用手动打蛋器充分搅拌均匀,搅拌好的面糊呈流体状
蛋清低速打至鱼眼泡状时,第一次加入白糖,55克白糖分三次加入
越打蛋清泡沫越细腻,且体积增大
蛋清打至提起电动打蛋器,呈尖角状即可
将打好的蛋清分三次,依次加入蛋黄中
切记用力搅拌,轻轻地翻拌,以免蛋清消泡,到时候蛋糕膨胀不起来,当剩下最后三分之一蛋清的时候,要将搅拌好的蛋黄液倒入剩下的1/3蛋清中,以免蛋黄液底部搅拌不均匀
烤箱提前上下管170摄氏度预热十分钟,然后将蛋糕液倒入纸杯中,倒完之后轻轻震动烤盘两下,震掉蛋糕液表面的气泡
进入烤箱烤30分钟左右,不同牌子的烤箱烘烤时间应注意适当调整,如果烘烤时间到了,不确定蛋糕是否熟透,可以拿根牙签插入蛋糕中,如果牙签表面干燥,说明蛋糕熟透了;若牙签表面粘有液体,说明烘烤时间不够,看情况再入烤箱烤一会
蛋糕出炉之后,从高处摔2至3下,再倒扣在烤网上晾凉,以免蛋糕塌陷
草莓洗干净沥干,塑料插牌开水浸泡消毒
先打发奶油芝士,再加入淡奶油,打至提起电动打蛋器,奶油呈尖角状态即可
草莓去蒂,在顶部1/3处切断(到时候当雪人的帽子)
先裱花袋套在杯子上,这样比较好装奶油,可以很轻松地将奶油装在裱花袋中
挤上奶油,再用插牌、草莓装饰,草莓做成的雪人可以拿黑芝麻当眼睛
这款是圣诞老人,漂亮吧?装饰就自由发挥
来个合照,特别好看
🎄🎄🎄
如果送人的话,可以再买个礼盒装起来,显得高大上
好了,我要提去送人啦
小贴士
1、鸡蛋事前放冰箱,蛋清好打发
2、蛋糕出烤箱后,立即摔几下倒扣晾凉,不然烤出来的蛋糕会塌陷
3、奶油跟芝士事前放冰箱,到时候拿出来好打发
最后,祝大家成功哦,记得交作业😘
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